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罗汉笋味道清淡鲜嫩,罗汉笋肉壁厚,空心小清爽脆嫩富含多种矿物质,营养非常丰富,很多人都喜欢吃,它是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食;下面就给大家分享一下罗汉笋煲汤的具体做法如下:
主料:排骨400g、罗汉笋400g
辅料:味精适量、盐适量、料酒适量、蒜瓣、姜片、八角
罗汉笋
具体步骤:
1、排骨洗净。
2、锅中放水,放入排骨焯水。
3、焯好水的排骨捞出洗净备用。
4、锅放水,放入焯好水的排骨。
5、放入料酒,姜片,八角。
6、放入焯好水笋片,盖上锅盖,温火慢炖一个小时即可。
7、出锅前放入适量的盐。
8、放入适量的味精,搅拌均匀。
9、即可装盘食用。
罗汉笋鲜汤竹香沁鼻、竹笋新嫩脆爽★、是养身滋补的不二选择。需要注意的是罗汉笋做之前要在沸水里先焯一下,大约煮1-2分钟,甚至可以煮更久一些,以软化粗纤维,有助消化。这样既可以去除罗汉笋的涩●味,吃起来爽口。
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